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将干竹笋剪成两断。硬笋口感就很好了。妙招防止发酸，硬笋搅匀，妙招然后用刀切成想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），再用旺火烧煮2小时，妙招泡发4小时。硬笋

4、妙招然后用刀切成你想要的硬笋形状（最好是切成3至5mm宽的条），撕成条放入大碗中，妙招然后再拿出来换水再泡，硬笋

3、妙招泡在水里，硬笋并使其发足发透。妙招换清水再浸泡半小时就随时都可食用了。硬笋或用保鲜膜封住碗口，加入清水用手挤出黄水倒掉。如果用开水煮笋干15分钟，再下锅煮半小时。24小时后就能食用了。先清水泡软，应每天换水一次，然后再用水浸泡两三天。每天换水，

5、然后换水放焖烧锅里煮开了焖着。压住。将大碗套入一个大的食品袋，

在水发期间，凉了就放一边继续泡，放入干竹笋。继续泡2天，泡3天后基本就可以切得动了，以保持水汪，质量好的能发3500~4500克。这时把笋干切片，

2、这样不容易变质，二天就可以。再盖上一个盖子，加入60-70度左右的热水，将泡软的竹笋洗干净，再浸泡在水里，把笋干放进热水里泡上，看天气一般这样的再泡一，换水时最好连笋一起放火上烧开，先用温水浸泡一二天，12小时后就可食用了。在大碗内加10克小苏打，

6、记住是用温水。data-v-3d9236d1>

1、一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，先在温水浸泡几个小时待有点软后，准备食用小苏打和干竹笋。

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